Rajma Masala Curry Recipe in Hindi:राजमा चावल रेसिपी पंजाब की सबसे लोकप्रिय डिश में से एक है, जो खाने में स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर है। Rajma Masala Curry एक आम डिश है जो हर दिन बनाई जाती है। राजमा मसाला करी बनाना बहुत आसान है और बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।
यदि आप भी Rajma Chawal Recipe खाना पसंद करते हैं और अभी तक घर पर इसे नहीं बनाया है, तो हम आपको बता दें कि इसे बनाना बहुत आसान है। इस रेसिपी को घर पर आसानी से बनाने के लिए कुछ निर्देशों का पालन करें। Rajma Masala Curry Recipe को आप रोटी और चावल के साथ घर पर बना सकते हैं और इसे सुबह या शाम का खाना बना सकते हैं।
Rajma Masala Curry Recipe Ingredients: Rajma Chawal Recipe
Rajma Masala Curry Recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री निम्नलिखित हैं। आप अपनी आवश्यकतानुसार इसे कम या अधिक भी कर सकते हैं।
- राजमा – 1 कप
- प्याज – 1
- हरी मिर्च – 2
- जीरा साबुत – 1 टी स्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- टमाटर प्यूरी – 2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
- अमचूर – 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
- हल्दी – 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
- घी – 1 टेबलस्पून
- लौंग – 4-5
- तेजपत्ता – 1
- जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
- हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
- दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
- काली इलायची – 1
- नमक – स्वादानुसार
Rajma Masala Curry Recipe in Hindi
Rajma Masala Curry Recipe बनाने में 20 से 25 मिनिट लगेंगे। Rajma Masala Curry Recipe बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को 2 घंटे पहले गलने दें। राजमा मसला करी का स्वाद देश भर में एक लोकप्रिय रेसिपी बन गया है। Rajma Chawal Recipe को घर पर बनाने के लिए कुछ सरल निर्देश हैं, जिन्हें आप फॉलो करके आसानी से बना सकते हैं।
Step 1: राजमा उबालें
गले हुए राजमा को एक प्रेशर कुकर में डालें, एक से डेढ़ लीटर पानी डालें, फिर एक चुटकी नमक डालें. ढक्कन लगाकर सात से आठ मिनट तक पका लें, एक से दो सीटी निकलने तक। पकने में लगभग दस मिनट लगेंगे. फिर गैस को बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। राजमा मसाला करी रेसिपी बनाने के लिए राजमा तैयार है, अब इसे कैसे बनाना है?
Step 2: प्याज पीसे
अब दो से तीन चम्मच तेल को एक कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह गर्म करें। अब एक चम्मच जीरा, दो तेज पत्ते, एक इंच दालचीनी और एक बड़ी इलायची को मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें. दो से तीन मिनट बाद एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट जोड़ें और फिर एक से दो मिनट के लिए इसे भून लें।
अब एक चम्मच हल्दी डालकर 30 सेकंड तक अच्छी तरह मिक्स कर ले. फिर तीन से चार पिसे हुए टमाटर की प्यूरी डाल दें और स्वाद के अनुसार नमक डाल दें।
अब एक छोटी चम्मच जीरा पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च और आधा चम्मच गरम मसाला मिलाकर इन सब मसाले को अच्छी तरह मिलाकर डाल दें। तैयार पीसी प्याज का मिश्रण भी इसमें डाल दें। दस से बारह मिनट तक अच्छी तरह पका लें. यदि आवश्यकता लगे तो, आप एक से डेढ़ कप गर्म पानी जोड़ सकते हैं। यह रेसिपी का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा भूनना है; अगर इसे अच्छी तरह से भूना नहीं गया, तो खाना स्वादिष्ट नहीं होगा।
Step 4: राजमा ऐड करें
अब राजमा को कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे ढक्कन से ढककर २० से २५ मिनट तक स्लो फ्लेम पर पकने दें। सभी चीजें अच्छी तरह से पक जाएंगी, राजमा भी अच्छी तरह से पक जाएगी, और सब्जी का स्वाद अलग होगा। बीच-बीच में ढक्कन को चम्मच से चलाते रहे। व गैस को बंद करें। अब आधी चम्मच गर्म मसाला और ताजी कटी हुई हरी धनिया को मिलाकर इसमें डाल दें। कटोरी से रोटी निकालकर चावल के साथ सर्व करें।
Rajma Masala Curry Recipe बनकर तैयार है, आप इसे रोटी या चावल के साथ सुबह या शाम के खाने में आसानी से खा सकते हैं। इस रेसिपी को बनाना बहुत सरल है। यदि आप घर पर सब्जी बनाने में भी रुचि रखते हैं, तो आप इस रेसिपी को घर पर बना सकते हैं। Rajma Masala Curry Recipe बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें।
हम आशा करते हैं कि Rajma Masala Curry Recipe आपको पसंद आया होगा। यदि आप घर पर इस रेसिपी बनाना चाहते हैं तो इन छोटे-छोटे कदमों को पूरा करें. इसे खाने का आनंद लें। यदि आप कोई अतिरिक्त प्रश्न पूछना चाहते हैं, तो हमें कमेंट करें और इसे अपने दोस्तों से शेयर करें।
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